天地菁華與禪修結合 智慧在靈性中展現

 圖:許凱森  文:許凱森  2017/10/25


靈性的食物能展現智慧,天地菁華,不用特殊「藥用」食材,有機栽培的安全蔬菜

在一次斷食禪修榨汁法工的培訓課程上,有學員問到:「蔬菜汁何不添加水果?」沿襲著蔬菜汁的配方原理,嚴謹控制溫涼食材的比例,但對於為什麼不用水果,這個問題當下並沒有滿意的答案,於是,我們特地到高雄明心園探訪天地菁華的發明人張達雄師兄,一揭蔬菜汁原始的神祕面紗。

 

明心園占地近20公頃(相當於3個棒球場),除了幾棟低矮的房子之外,望眼所及都是綠意樹林,走過清澈湖泊上的木棧道,來到一棟一層樓的建築,才坐下,張達雄師兄就拿出蔬菜汁待客。

 

人稱老爹的張達雄師兄,40歲以前在高雄市經商,一心只想拼命賺錢,直到健康出現狀況,因緣際會來到這片沒水沒電,連一棵樹也沒有的荒地,運用他年輕時讀農專的知識,決定留下來一邊開墾、一邊養病、一邊拜師練氣功,因為體驗到身體逐漸好轉,於是他將其演化,在此開設課程。

 

緣起於一日禪
民國81年,靈鷲山第一次在高雄中學辦理「青少年一日禪」,當時針對早上第一節和午休後第一節,安排設計讓參加的學生們先把心打開的活動,稱作「互動的空間」,原本參與設計這兩節活動的人臨時有事,於是,老爹就接到淨念法師的電話,希望他能夠幫忙。

 

老爹平常自己帶靜心不過6、70人,還是第一次挑戰1,000名學生,然而過程中學生們真的按照老爹的能量流動、靜下心來,老爹很感動,淨念法師也很肯定,於是老爹就這樣和靈鷲山合作,連續三年全台灣走透透開辦禪修活動,老爹說:「不是我故意要去找事做,但每一個階段總是會推進著我去做某些事,這就是因緣。」

 

有機蔬菜汁與修行
有一回,老爹上靈鷲山,發現山上當時還是清水斷食的雲水禪,沒有人敢來,當下老爹對法師們說,如果有要來高雄辦事,可以順道經過他那裡敘敘舊。等到法師們來,老爹就幫他們準備蔬菜汁,問他們喝了有什麼感覺,法師們說下午喝了好像比較不累。

 

後來老爹又說,如果下次還要來高雄辦事,可以提早一天出發,在他那裡住一晚。等到法師們來,老爹再幫法師們準備蔬菜汁,下午一杯,隔天早上一杯,然後再一杯讓他們帶在路上喝,問法師們有什麼感覺,他們說也真奇怪,三餐喝蔬菜汁,沒吃什麼東西,卻也不會覺得沒有力氣。

 

再一次,老爹跟淨念法師說,如果有空閒,歡迎來住個一星期。淨念法師得空了下去,在明心園按照自己的功課修行精進,老爹照樣每天三餐為法師準備蔬菜汁。一個星期之後,淨念法師向老爹回饋表示喝蔬菜汁真的可以非常深入禪修,也讓老爹確實印證到這蔬菜汁和修行的密切關係。

 

後來,心道法師也同意將清水斷食改為蔬菜汁斷食,但是山上當時還沒有人懂得怎麼榨,於是那一梯次的雲水禪,老爹自己帶了幾位志工到山上,從洗菜、榨汁到調味,全部一手包辦,雲來集的30位禪修學員,兩天喝七餐蔬菜汁的初次體驗,比起清水斷食,有更多的正面回饋。

 

靈性的食物能展現智慧,天地菁華,不用特殊「藥用」食材,有機栽培的安全蔬菜三年經驗促成天地菁華
而這蔬菜汁,老爹又是從哪裡學來的呢?

 

有一位美國的葉醫師,每年都會回台灣,帶一群癌友找一個地方住,讓他們只吃青菜、喝蔬菜汁,當時葉醫師來向老爹借場地,每天打好的蔬菜汁,也都會給老爹一杯,一開始老爹也沒有特別的感覺,但是喝了兩天、三天、一個星期之後,身體好像真的不太一樣了。於是老爹開始思考這蔬菜汁裡面到底有什麼,用了三年時間,自己種菜,每天打、每天喝,老爹發現喝蔬菜汁的這三年很少生病,精神、能量都非常好。

 

最初有請教過葉醫師的作法,而其他菜類的選擇調配則是老爹那三年的經驗所成。蔬菜汁裡有一半是溫性食材,可使用紅蘿蔔或甜菜根,因為長在土裡不需要陽光,吸收大地的微量元素,是為「地」的能量;另外一半則是涼性的葉菜類,綠色葉菜需要日光,吸收「天」的能量,所以老爹將蔬菜汁命名為「天地菁華」。所有食材都以「當季食用」的為主,不用特殊「藥用」食材,配方也會隨季節調整,涼性的葉菜類比例絕對不會超過一半,到了冬天會再酌量減少。

 

老爹說,喝天地菁華對於人體最快的清理方式是吐,再來就是拉,如果在帶課過程中有人喝了拉肚子是好事,表示在起作用,有經驗的老爹會給予安定的力量,讓學員休息一下再喝。

 

為什麼配方裡沒有水果?
水果富含鉀,蔬菜富含鈉,而鉀又比鈉活潑,如果混在一起打,人體就只會吸收到水果的鉀,反而浪費了蔬菜的鈉,所以老爹建議如果想喝果汁又想喝蔬菜汁,最好間隔半個小時,才不會互相干擾吸收效果。再者,因為蔬菜裡的PH值穩定,而水果的PH值則取決於水果熟成的程度,相較之下,果汁的PH值則不如蔬菜汁穩定。

 

老爹特別提醒,天地菁華所使用的食材可不能在市場裡隨便買,一定要是有機栽培的安全蔬菜。一般家常菜,因為吃的量少,所以較為無礙,但天地菁華是沒有加水的純汁,要用非常大量的食材才能夠榨成一杯,如果又是買到農藥殘存很多的蔬菜來榨汁,等於是把農藥全部不留地吃下肚了。

 

靈性的食物能展現智慧,天地菁華,不用特殊「藥用」食材,有機栽培的安全蔬菜靈性的食物能展現智慧
有沒有哪種人不能喝天地菁華?從斷了母奶的嬰兒到臨終前的病人,每個人都可以喝天地菁華。當老爹的母親被宣告膽管腫瘤(癌)時,只要吃或喝到熟食就會痛,老爹將母親從醫院帶回家中,醫生特別提醒,病人生命剩下三個月,臨終前可能會非常痛苦。

 

回家後,老爹的母親喝粥,配上天地菁華,還能無事,過了五個月狀況才較為不好,連米漿也無法下嚥,老爹想到心道法師為了悟道,不也是斷食兩年,於是和母親商量就只喝天地精華,母親沒再喊痛,再喝了75天之後,知道自己要走的時間,非常清明、安詳,而老爹就陪在身邊。

 

老爹說到他那裡練禪功靜心一個月,他可能還不敢保證會有什麼感受或成效,但是來喝蔬菜汁斷食一個月,保證一定有感覺。許多人聽到有機蔬菜汁,都會聯想到治療癌症,然而天地精華是靈性、神性的食物,會讓智慧在靈性之中無限展現,老爹滿足地笑說:「讓天地菁華與禪修結合,就是上天這一生給我的任務,而我已經完成。」


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