你家因吃不完或過期而丟棄的食物有多少？

珍惜食物，就是愛地球、愛自己。以下這十個好習慣，有助於遠離食物浪費︰

一﹒擬定採買計畫

每次要去採購食品之前，先列出購買品項目清單，並查看冰箱和家中存放食物的收納空間，再做進一步細項調整。採買時有清單作為輔助和依據，才不會臨時被賣場的促銷訊息打動，做出不理性的消費行為，或因一時興起買了事後會後悔的食品。

此外，生鮮蔬果最好只買零散小包裝——只買需要的數量，不要貪便宜買太多，最後往往因為吃不完、但蔬果已開始腐壞而不得不丟棄。

二﹒檢查保存期限

採購食品前先確認商品的有效期限，已是許多人的共識，這是確保食品安全的基本步驟；食品包裝上都標示有「有效期限」或「賞味期限」，「保存期限」是指在該日期之前，食品是安全的；而「賞味期限」則是指在日期到期前，產品保有最佳品質與風味。超過「賞味期限」的食品理論上來說還能食用，但最好在有效期限內吃完。常見商家用折扣方式促銷「即期品」，這時更要理智消費，確定在保存期限前吃得完才買，否則即使貪圖便宜買下了，最後吃不完仍得丟棄，造成浪費。

三﹒節約金錢正確觀

需要的、能吃完的才是該買的食品。買太多或貪便宜也是浪費金錢。

四﹒常保冰箱清潔衛生

冰箱是家中儲藏食物最重要的空間，為避免食品變質或受到微生物污染，在保持冰箱的清潔之外，也要注意冰箱保持低溫的功能是否正常運作。冰箱温度最好保持在1℃~5℃，這是最適合食品冷藏儲存的溫度。

五﹒妥善儲藏

非生鮮類食品——不論是可以常溫保存的一般食品，或是需要冷凍保存的食品，都要依照食品包裝上的儲存說明儲放，以確保食品的品質。

六﹒新買的食品放後面

每次買了新的食品，要先把冰箱、櫥櫃裡舊有的食品移到前面，把新買的食品放在後面，按前後順序食用，先把舊的吃完再吃新的。如果隨意放，某天就很可能發現已經過期、甚至發霉的食物，無端造成食物浪費。

七﹒買剛好的分量

台灣大多數地區購物都很方便，養成「吃完了再買」的習慣，減少食品囤積，不但吃到最新鮮的，也會減少食物浪費。

八﹒剩菜大變身

有些人不吃隔夜菜，只吃新鮮、現煮的食品，這樣固然健康美味，但吃不完的剩菜變成廚餘也是造成食物浪費的一大原因；不妨把吃不完的剩菜冷藏、冷凍，次日再加熱，或烹調做一下變化，也能成為美味佳餚。已經超過賞味期限的生鮮蔬果，發揮巧思、改變一下烹飪方式，一樣也能變身成為餐桌上的美味，例如變軟的蘋果可以做成蘋果派或是做成蔬果湯、咖哩等。

九﹒用冷凍方式延長食品保存期

低溫可以凍結食品，有些食品解凍後再加熱一樣能食用，如麵包，冷藏保存容易使水分流失，而冷凍保存卻能延長食用期限，要吃的時候加入少許水、蒸熱後，美味不變。如果不想常常開伙，也可以一次多料理一些，再根據每一餐食用的分量分裝冷凍，下一餐沒空或不想煮飯時，取出一份解凍加熱，就是快速簡便的一餐。

十﹒自然的能量循環

再怎麼不浪費，有些食物垃圾還是無法避免的，像是蔬果果皮、骨頭等，這些就依照垃圾分類的標準，放入廚餘回收桶，讓它們變成肥料，餵養植物或農作物，發揮剩餘價值，也是自然的能量循環。