帶著覺知 喝咖啡
伸手拿咖啡杯的時候，你知道；
拿起咖啡杯的時候，你知道；
把咖啡杯移近鼻端的時候，你知道；
嗅聞這杯咖啡，聞到什麼樣的香氣？你知道；
咖啡杯碰到嘴唇的時候，你知道；
咖啡進入口腔後的味覺是怎麼樣的？你也知道……

「茶禪一味」自古有之，而您可聽說過「咖啡禪」？可曾體驗過在滿溢濃郁咖啡香氣中的禪堂裡靜坐、品嘗咖啡？

禪，無處不在。落實到生活中的禪，是真修行。佛說︰「一切法，皆是佛法。」同理，生活中的一切處，行住坐臥、語默動靜、吃飯睡覺……都是禪。

2023年5月的兩個週末，「咖啡禪」課程在靈鷲山上舉辦，大家品嘗了三杯咖啡——慢，覺，靜。

「慢慢地，從熱到冷，慢慢地喝，覺察香氣與層次的幻化，品味片刻的寧靜」。

廣純法師︰「當你放鬆、放慢、放緩，才能『覺』。覺，就是知道。你知道此時此刻、當下，自己在做什麼。當你的身與心合在一起，你的心自然而然就會和諧、自在。請大家好好地、細細地和自己在一起。」

這天品嘗的咖啡，都是非常淺焙的咖啡豆，胡健老師說︰「我稱之為『淺淺焙』。也因為非常淺焙，因此封存了水果香、花香、酒釀香、莓果香甚至茶香……等等。」以第一杯「慢」而言，「今天沖泡的水粉比是1比12。如果水粉比達到1比15、16，會覺得像在喝茶。」

啜飲咖啡，是一場對話。「心靜下來、細細去品味，會品嘗出咖啡豐富、多變的層次感；這也自然而然會令你慢下來——為了細細去品味它豐富的層次。」

「慢是好的。以前我工作的時候很快，快到一個不可思議的地步……過去幾十年，我得到了很多，但也失去了很多，譬如健康，譬如和親人相處的時間，很多事情堆在那裡沒有處理……直到身體出了問題，我才決定改變生活方式。」像與老朋友聊天一般，胡健老師娓娓道來︰「藉由很多人每天都會做的一件事——喝咖啡，就可以開始生命的改變。慢下來，開始覺知，靜下來。慢個5分鐘、10分鐘也是好的。很多人每天早上習慣喝一杯咖啡，是為了讓自己醒，讓自己『開機』，但我覺得慢下來、覺知、靜下來也很好，讓自己『關機』一下，reset一下再出發，會更好，身體也會更健康。」
您呢？都是怎麼喝咖啡的？和咖啡有著什麼樣的關係？……