我們要健康，就必須吃好的，也就是必須要吃自然的食物，但我們過去的農業模式一直用慣行農法，噴灑很多農藥，結果台灣整片土地的農藥含量都很高，土地生病了，一方面很難種出農作物，二方面就算種得出來也不健康了，現在要吃到真正有機、健康的食物是相當困難的，所以我們應該愛護我們的土地，讓它能夠產生一個活性的良性循環，而不是種不出東西的這種地。

綠禪食計畫和團隊是怎麼來的呢？自從山上的華藏海大殿被火燒了之後就徹底覺醒，火災之後，我覺得要改變；新的華藏海大殿要提供有機食物，並且和禪修做結合。所以我們和「友善大地」合作，共同推動友善大地的行動，盡量不使用農藥，讓有機的東西來活化大地。

我從二十幾年前就在推動「愛地球」行動，地球只有一個，我們要讓它活得很好，活得好才可以生長糧食供我們食用。因為南北極冰層的擠壓作用，才使得氣候有四季的變化，地球暖化之後，南北極的冰融了，氣候亂了，四季不分明了，下雨的地方拚命下，種什麼作物都被雨淹死，而不下雨的地方就是沒有雨，種什麼也活不成。現在全球的氣候大部分就是這樣，問題的癥結就在於環保知識，過去二、三十年前我們沒有這個知識，慢慢地，我們對環保愈來愈有概念，所以我們發現就是臭氧層被破壞、全球暖化等問題，造成了全球氣候的劇烈變化。

再來就是消費主義的問題，鼓勵消費也是破壞地球生態的一大主因。地球的資源有限，能夠長多少東西是一定的，怎麼可能無止境地提供人類消費、浪費？消費主義是來自西方的觀念，讓地球還沒長好、還沒恢復好就又要被砍掉。現在很多環境問題，都是因為消費、浪費，可是不消費的話，經濟又無法進步，但消費了又形成浪費，怎麼辦呢？這就是一個矛盾，面對環境問題，我們必須要有一個「中道」的觀念。

所以我們還是應該回到原始自然的起點，不使用農藥，肥料也要用純天然的。以前我們用稻草、雜草來做肥料，雖然慢，但是很自然，沒有副作用，不會傷害土地，也不會傷害人類的健康。現在不一樣了，也就是說，我們都直接間接地吃了很多農藥下肚，所以現在開始，我們要慢慢淨化自己，要吃純天然有機的食物。